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 緊急四談大腸菌
 

                   馮馮

 

 
關於大腸菌,寫過三次,這是第四次的老生常談,可能有人嫌囉。不過,美國加拿大的電視新聞,二000年六月廿四夜,又再發出嚴重警告:大腸菌(E.coli) 第四次侵襲美加,這是一九九七至今的第四次緊急警報,已經有數十人中毒死亡。

警報說:美加兩國政府衛生部分別同時發出警報,說已有數十人因吃了未煮熟的牛肉而被大腸菌毒死,美加兩國的幾家最大規模的食品連鎖公司宣佈,緊急收回絞碎的牛肉,一家收回十萬磅,另一家收回五萬六千磅。一家最大的世界性牛肉漢堡飽公司,收回碎牛肉二十萬磅,都予以銷毀,不讓上市,以免再有顧客中毒死亡。

電視新聞說,醫學家警告,時值夏季炎熱,肉類腐爛迅速,大腸菌繁殖迅速,先寄生在已剝皮的全牛表膚,繼之侵入肉內,一夜之間,可以傳遍全場牛肉。加以絞肉機器不潔,積藏大腸菌,傳入絞肉包裝機器不潔,將大腸菌傳播市場及餐館。幾天之內,席捲全美全加,傳染了那只餐館,還傳到幾乎每一家庭的廚房。

醫生說:這是自從英國瘋牛症之後,最嚴重的牛肉大腸菌疫情,一般人喜吃半生熟的碎肉煎餅夾心麵包,不知大腸菌已經先侵入了牛肉內。大腸菌生命力強勁,必須在華氏一千度左右才可保証將它殺死。普通家庭烹任溫度只有華氏一百至兩百度,未足殺死大腸菌,半生熟的牛肉餅,正是大腸菌的最佳溫床。很多人吃了,會首先出現的症狀是:肚子痛、嘔吐、頭痛、下瀉,跟著來的是高燒,後期是昏迷,漸漸死亡。當前沒有什麼特效抗生素可治,因為新一代的大腸菌己產生抗體不怕抗生素。

醫生苦口婆心呼籲世人儘量勿吃半生熟牛肉。最好就是別吃肉,改為多吃蔬菜與豆類,以策安全。非但可防大腸菌,還可防高血壓、糖尿病、心臟病。

這些醫生沒有一個是佛教徒,並非從宗教角度勸人吃素,他們是從衛生保健立場勸人別吃肉。

本文是照新聞報導,不能視為是為佛教宣揚吃素,寫了四次,是太嚕嗉,但是可能還有第五次第六次警報,因為人們仍是愛吃肉,連佛教也有人主張吃肉畜牲才得超生呢!

 

 

                   

原載《佛網》網站

2000 年 ── 2002 年

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